王勇：調和油以次充好 應建立食品階梯式質(zhì)量標準

      兩會(huì )期間，轉基因的安全性問(wèn)題吵得沸沸揚揚，意見(jiàn)雙方爭論不斷。

      據海關(guān)公布的最新數據，中國2013年大豆進(jìn)口量為6340萬(wàn)噸，創(chuàng )歷史新高。進(jìn)口大豆總量已達國產(chǎn)大豆年產(chǎn)量的5倍左右。外資壓榨企業(yè)是進(jìn)口大豆的主要需求方，他們傾向于進(jìn)口轉基因大豆。

      作為一家生產(chǎn)玉米油的品牌企業(yè)掌門(mén)人，全國人大代表、西王村黨委書(shū)記、西王集團董事長(cháng)王勇表示，“目前國內市面上90%的大豆油原料是轉基因大豆，只有少量國產(chǎn)大豆油是非轉基因的。大家只知道大豆油是轉基因，但調和油的情況并不知道。”王勇表示，更嚴重的是有些調和油以次充好，已經(jīng)成行業(yè)潛規則，而這種現象讓企業(yè)缺少創(chuàng )新動(dòng)力。他建議，國家盡快建立食品階梯式質(zhì)量標準，讓優(yōu)質(zhì)食用油進(jìn)入百姓餐桌。

      所謂調和油，是指將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調配制成的食用油。一般會(huì )選用大豆油、菜籽油、花生油、棕櫚油等等。在調和油的外包裝上，消費者只能看到成分信息，對于各種食用油料在產(chǎn)品中的比例并未標注，調和油的成分含量和營(yíng)養價(jià)值也不得而知。

      “調和油從宣傳概念上來(lái)說(shuō)，是讓各種油搭配起來(lái)更好，但這種說(shuō)法的背后缺少?lài)矣椭{配標準的支撐。”王勇告訴記者，市場(chǎng)價(jià)格較高的橄欖調和油、花生調和油很容易混淆視聽(tīng)，其中所含的橄欖油、花生油分量很少。

      更讓王勇?lián)牡氖?，我國調和油中主要的成分是棕櫚油，棕櫚油近年來(lái)才由工業(yè)油轉為食用油，其飽和脂肪酸含量很高，甚至高過(guò)豬油，不利于身體健康，容易導致肥胖。方便面、炸油條等用的都是棕櫚油。

      對于調和油的配比，從行業(yè)標準到國家標準，無(wú)一涉及。王勇表示，在一刀切的標準下，企業(yè)缺少創(chuàng )新的動(dòng)力。“目前的食用油標準只有一個(gè)及格線(xiàn)的門(mén)檻，只要能夠線(xiàn)，其余的他就不愿意多去做了。質(zhì)量再高，也還是一個(gè)合格產(chǎn)品。”

      “在這樣一種環(huán)境下，生產(chǎn)企業(yè)很難去推出更高質(zhì)量的產(chǎn)品，因為高品質(zhì)意味著(zhù)高投入、高成本，而高品質(zhì)所應該對應的高售價(jià)，卻無(wú)從找到支持的理由。”創(chuàng )新，對于企業(yè)生存不言而喻，但王勇心有余而力不足。

      當下，最重要的是先立規矩。王勇表示，對于同一品類(lèi)的食品，可建立不同的質(zhì)量標準，通過(guò)分級，給市場(chǎng)明確的識別標準，讓消費者在自己可承受的價(jià)格區間內，去選擇更高質(zhì)量的產(chǎn)品；通過(guò)分級，讓企業(yè)有經(jīng)濟動(dòng)力生產(chǎn)更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

      他希望，將來(lái)的油脂標準不僅包括內在油脂質(zhì)量，還應包括生產(chǎn)質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)裝備等多方面標準。

      “有些東西是儀器檢測不出來(lái)的，在衛生不達標的環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食用油跟我們自動(dòng)化車(chē)間生產(chǎn)出來(lái)的油，在檢測那關(guān)的結果都是合格。”有時(shí)候，王勇感到哭笑不得。